Stake ou Steak

Clarifions les choses !

L’un se savoure, l’autre se stake. Ne confondez plus vos priorités.

1
Avant de cuisiner un steak, il est essentiel de bien choisir la viande. Privilégiez un bœuf de couleur rouge foncé et froide. Sortez la viande du réfrigérateur à l’avance pour qu’elle atteigne la température ambiante.
2
Pour une cuisson parfaite, utilisez une poêle-gril lourde avec un fond épais et un revêtement antiadhésif. Chauffez-la bien avant d’y déposer la viande.
3
La cuisson à point saignant (medium rare) est considérée comme idéale : comptez 3 à 4 minutes de chaque côté, puis laissez reposer sous du papier aluminium pendant 3 à 5 minutes.

4
Placez votre majeur sur votre pouce et appliquez une pression sur la zone sous votre pouce. Si vos steaks sont aussi fermes, ils sont parfaitement cuits.
5
Assaisonnez de sel et de poivre et servez immédiatement. Alors, vous savez maintenant comment faire cuire un délicieux steak de bœuf à la poêle.